食品工业厂房地面的选用及施工

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食品工业厂房地面的选用及施工

Option and construction for ground slab of food building
关键词：混凝土
环氧地面涂料  防腐蚀
Key words:
Concrete
Epoxy coating
Anti-corrosion
摘要：
食品工业厂房地面应具有足够的强度、耐磨性、抗冲击性，并要求地面涂料易清洁及维护，对人体的健康和环境无害。2002年北京怡斯宝特面包工业有限公司主厂房工程采用环氧地面涂料。实践证明，环氧地面涂料能满足上述要求，可广泛地用于食品工业建筑。
Brief:

The requirements for ground slab of food industrial building have enough strength and high resistance to wear and impacts. It is also easy to clean and no danger to health or the environment. The epoxy coating of ground slab was constructed for Beijing East Balt Bakery Co. Ltd. in 2002. Practice proved that the epoxy coating could be met to requirementsmentioned above. The epoxy coating for ground slab will be widely used for industrial building.

一、前  言
现代化的食品企业对生产环境提出了较高的洁净要求，这不仅是保证产品质量、满足卫生指标的必然要求，同时也有利于改善劳动条件，减少环境污染。中华人民共和国食品卫生法（1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过）第十九条明确规定“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加”
。
保证食品卫生的关键在于食品加工的每道工序均在洁净环境下进行，避免来自各方面的污染。车间地面是人员活动、材料运输、设备运行的基础，是最直接、最主要的室内污染产生源。不作表面处理的水泥地面具有强析尘性，即使没有外力的摩擦、碰撞，也会向外析出粉尘颗粒，进而污染生产区环境。因此必须选用适合的材料保护洁净车间水泥地面。环氧地面涂层具有较高的抗磨耗性，较低的析尘量，能达到食品车间的洁净要求，是目前国内外洁净厂房的地面工程中最常用的防护材料之一。

二、工程概况
本工程是为生产面包的食品车间制作地面防护层。该生产厂房由美国独资企业北京怡斯宝特面包工业有限公司于北京经济技术开发区投资兴建，生产的面包供应华北地区麦当劳基层店。规模为每小时24000个面包的主厂房，其建筑面积为3704㎡，设计使用环氧砂浆地面涂料面积为3564㎡。

三、食品厂房对地面的要求
现代化的食品工业生产要求有良好的作业环境，生产环境直接影响着生产效率、产品质量和企业形象。食品厂房对地面有如下的要求：
1.
卫生：地面应洁净、无尘、不起灰、不积土；阴阳角应采用圆弧角处理；地面材料应符合国家食品工业卫生标准及环境保护要求，必须选用无毒、无污染的防腐材料。
2.
耐久：基层应有足够的强度，能经受铲车运输工具的碾压；面层应耐磨、易清洁、易维护保养，并应具有良好的耐水性，对油脂、柠檬酸、脂肪酸及地面清洗剂等介质应具有足够的耐蚀性。
3.
美观：面层应平整、光滑、无缝，色彩应明亮，给人以良好的舒适感。
4.
耐热：面包食品厂的生产过程较热，所以其材料要有一定的耐热性。

四、地面材料的选用
按《建筑地面设计规范》（GB50037—96）第3.0.3条的规定，对于有一般有清洁要求的地面可采用水泥石屑面层、石屑混凝土面层，对于有较高清洁要求的地面可采用水磨石面层或涂刷涂料的水泥类面层和板、块材面层，对于有较高清洁和弹性要求的地面可采用菱苦土或聚氯乙烯板面层等。
常见的用于洁净室地面面层的材料如下表所示。

种  类	特  点
橡胶贴面	光滑、耐磨、略有弹性、不易起尘、易清洗，施工简单，易产生静电，受紫外线灯照射易老化、粉化
水磨石	光滑、不易起尘、整体性好，可冲洗，防静电，无弹性，有缝隙，不耐蚀
块材面层（如耐酸砖）	具有足够的强度，砖面也很平滑，而且对食品工厂生产中的有机酸具有优良的耐蚀性，但块材地面的缝较多，缝隙处不易清洁，容易积灰和油腻
铝或多孔铸件合成树脂涂面	透气性好，价格高，弹性差
软聚氯乙烯板地面	具有易清洁、不起尘和优良的耐蚀性，但这种地面较易老化，不能抵抗铲车的冲击作用，况且软聚氯乙烯板实际上不属于永久性铺地材料
刷涂料的水泥类地面	具有整体的无缝面层、易清洁、不易起尘，并有一定的耐蚀性；但厚度一般不大于1㎜，当工艺生产需要有5T铲车进行原料运输的磨损冲击作用时，较薄的涂层容易破损
环氧砂浆地面涂料	具有水磨石地面优点，耐磨，密封性好，洁净度好，整体无缝，耐腐蚀，施工毒性小，使用无毒，符合环保涂料VOC要求，室温固化成膜，容易维修保养，色彩丰富，具有良好装饰性，能美化环境

环氧砂浆地面涂层技术与其它的地面材料相比具有一定优势。这类涂料自面世以来经过二十余年的发展和完善，工艺技术已比较成熟，能满足食品车间的使用要求，目前已在国内外的许多食品厂地面工程中得以成功应用。
本工程经过综合比较，最终采用瑞典柏士德集团生产的Peran STB多色彩砂浆型无缝环氧砂浆地面涂料。该涂料由无溶剂的双酚环氧树脂和彩色石英砂组成，厚度为3～6mm，因为面层整体无缝，具有无毒、无味，易清洁、不起尘、耐磨、抗冲击和优良的耐蚀性，所以适合于卫生要求较高的食品加工厂。其主要技术指标见下表：

项    目	指    标
抗压强度（MPa）	85～90
粘结强度（MPa）	2.3
抗冲击性（kg·cm）	1kg·180㎝, 2kg·170㎝
耐磨性（试验方法SS23508）	＜0.1㎜
干燥时间（d）	5d以后，可彻底固化
使用温度（℃）	-30 ～ 70

本工程地面表面颜色选用灰白相间内掺黑砂，表面平整光洁且防滑，具有较高的耐磨性，外观漂亮，整体效果极佳。

五、地面构造及施工
1.
地面构造

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2.
地面施工
①基层的强度应符合设计要求，可用回弹仪进行强度测试。环氧地面涂料固化后拉伸力很大，如果基层强度不够，就会拉裂基层，造成剥离；
②基层混凝土应达到干燥要求，含水率可以现场测定；
③基层不应有不规则、凹凸不平之现象，可用2米直尺检测，缝隙应在允许范围内；
④基层表面的浮浆和不牢物应除去，并进行粗糙化处理。本工程使用机械打磨机进行表面处理，并吸去浮尘，以提高涂料与基层的附着力，防止面层开裂、起壳。基层处理的要求如下表：

强度等级	无起砂、起壳、开裂
密实度	无蜂窝麻面
干燥度	含水率在20mm厚度内＜6%
坡度	符合设计要求
洁净度	无油污、水泥皮等
平整度	用2m直尺检查
阴阳角	已做处理
预留孔	符合规范要求

⑤环氧地面涂料可采用刷涂或滚涂施工，涂刷应均匀。两遍之间间隔10h以上。在涂刷第一遍后应进行中间检查，发现漏涂、针孔等涂装弊病时，应及时修补完好，再进行下道施工。
⑥养护：环氧地面涂料施工后一周后方能投入使用。日常使用也有一些需要注意的地方：应经常可用柔软扫帚或抹布清洁地面。严重污垢时，使用中性清洁剂，用抹布水洗，然后用水清洗、充分干燥。
⑦环氧地面涂料涂装工程的验收：洁净地面施工的每一步都应进行过程控制，每个环节的交接工作，构成了地面工程验收的全部内容。工程未经交工验收，不得投入生产使用。洁净地面工程的交工验收，应提交下列资料包括：原材料的出厂合格证、质量检验报告（质量保证书）或复验报告；涂料的配合比及主要技术性能的试验报告；设计变更单、材料代用单；基层检查交接记录；中间交换或隐蔽工程记录；修补或返工记录；交工验收记录。

六、结论
环氧地面涂料是一种新型的防腐、环保、洁净的材料，造价适中，适用范围广泛，施工工艺简捷，无毒、卫生，较好的满足了本食品车间的使用要求。同时环氧地面涂料也是用于医药、电子、轻工等对卫生洁净条件要求较高的工业厂房地面。